ให้สัมภาษณ์กับร้าน Radiance Wholefoods

ร้าน Radiance Wholefoods เปิดจำหน่ายสินค้า ด้วยการจัดสรรผลผลิตทางการเกษตรท้องถิ่นจากเกษตรกรรายย่อย ที่เต็มไปด้วยความมุ่งมั่นที่จะเป็นศูนย์กลางผลผลิตปลอด GMO และผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค ตลอดจนศูนย์กลางการส่งเสริมนิสัยการรับประทานอาหารจากธรรมชาติ นอกจากนี้ทางร้านยังปลูกจิตสำนึกในการใช้ถุงกระดาษและยังออกนโยบายใหม่เรื่องการนำถุงของตนเองมาด้วยให้แก่ลูกค้า และจะทำการคิดเงินค่าถุงกระดาษจากลูกค้าที่ไม่นำถุงมาเอง เพื่อเป็นการสร้างนิสัยของการมีความรับผิดชอบในการจับจ่ายพร้อม ๆ กับการดูแลสิ่งแวดล้อมไปพร้อม ๆ กัน

ทีมงานของ Almonds & Raisins ได้มีโอกาสไปเยี่ยมชมร้านRadiance Wholefoods’ มาเมื่อเร็ว ๆ นี้ และเรายังโชคดีที่ได้สัมภาษณ์Anchal และ Ravina – เจ้าของร้าน Radiance Wholefoods ซึ่งตั้งอยู่ที่สุขุมวิท ซอย 22

[Almonds & Raisins] ร้าน Radiance Wholefoods เริ่มเปิดมาตั้งแต่เมื่อไร?

[Ravina] หุ้นส่วนคือคุณ Anchal และดิฉันซื้อธุรกิจขายผลิตภัณฑ์ด้านอาหารในเดือนมกราคม 2013 และเปิดเป็นร้านขายปลีกในราคาผู้ผลิตที่สุขุมวิท ซอย 22 ไปจนถึงประมาณกลาง ๆ ปี 2013 และจากนั้นได้เปลี่ยนรูปแบบมาเป็นร้านขายสินค้าเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ออแกนิคและผลิตภัณฑ์ทางด้านอาหารอื่น ๆ เราเลือกสุขุมวิท ซอย 22 เพราะการที่มีทำเลที่เหมาะมากสำหรับร้านของเรา เพราะมีทางติดต่อกับถนนพระราม 4 และถนนสุขุมวิท ตลอดจนความเหมาะสมของผู้คนในละแวกนี้

อย่างไรก็ตาม สำหรับลูกค้าที่มาสามารถมาที่ไม่สามารถเดินทางมาซื้อสินค้าได้เอง เราก็อำนวยความสะดวกด้วยบริการสั่งซื้อทางออนไลน์และจัดส่งให้ถึงที่ (สำหรับค่าบริการก็ขึ้นอยู่กับที่อยู่) อันที่จริงแล้วการจำหน่ายทางออนไลน์ของเรา เราใช้บริการ USP ซึ่งส่วนใหญ่เราจัดส่งภายในกรุงเทพฯ และลูกค้าสามารถชำระผ่านบัตรเครดิต โอนผ่านธนาคารและชำระเป็นเงินสด ณ เวลาที่ส่งมอบสินค้า เรามีทีมจัดส่งของเราเองและยังสามารถจัดส่งโดยทาง EMS ให้แก่ลูกค้าได้

[Almonds & Raisins] Ravina คุณพูดว่าคุณเคยทำงานในอุตสาหกรรมการรับรองและให้บริการ แล้วอะไรทำให้คุณหันเหมาจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทางด้านอาหารในประเทศไทย?

[Ravina] ฉันมีความสนใจในเรื่องของการบำบัดและการโภชนาการเพื่อสุขภาพมาโดยตลอดอยู่แล้ว ความสนใจของดิฉันมากขึ้น เมื่อดิฉันค้นคว้าเกี่ยวกับวิธีที่จะรักษาปัญหาสุขภาพของตัวเองที่ดิฉันประสบเมื่อประมาณ 3 ปีก่อน ฉันไม่ต้องการที่จะรับประทานยาปฏิชีวนะและพยายามที่จะค้นคว้าหาทางอื่นมาช่วย ในตอนนั้น ดิฉันได้เรียนรู้และลองทำการรักษาที่เกี่ยวกับการรักษาด้วยน้ำมันหอมระเหย (Aromatherapy) และ การรักษาด้วยโยคะ (Ayurveda treatments) ตลอดจนการรักษาแบบแพทย์แผนจีน (Traditional Chinese Medicine: TCM) ดิฉันพบว่าเทคนิคเหล่านี้สามารถช่วยอาการของดิฉันให้ดีขึ้นได้จริง ๆ จากนั้นผลิตภัณฑ์ทางด้านอาหารมาเป็นขั้นตอนธรรมชาติขั้นต่อไปในการเติมเต็มความต้องการและความฝันของตนเอง ดิฉันต้องการที่จะแบ่งปันประสบการณ์ความรู้เกี่ยวกับอาหารจากทางธรรมชาติที่ได้พบ และการเป็น One Stop Shop ในประเทศไทยและหวังว่าในไม่ช้าจะเป็นที่แห่งเดียวในเอเชียที่คุณจะสามารถหาสินค้าออแกนิคและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพต่าง ๆได้!

[Almonds & Raisins] Anchal คุณบอกว่าคุณมักจะระวังที่จะเลือกรับประทานแต่อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเสมอ คุณมีวิธีอย่างไร?

[Anchal] ดิฉันเคยมีปัญหาในเรื่องของระบบย่อยอาหารมาหลายปี โดยรวม ๆ ก็คือดิฉันเหนื่อยง่าย การมีสุขภาพที่ดีและการเลือกอาหารที่สะอาดเป็นสิ่งเดียวที่มีประสิทธิภาพและสามารถบรรเทาอาการได้ อย่างต่อเนื่อง ดิฉันเองก็รู้สนใจในผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติ อย่างอาหารเช้าของดิฉันจะเป็นอาหารที่มีทั้งหมด 9 อย่างคือเครื่องดื่มว่านหางจระเข้ ใบเลี้ยงของพืช (wheatgrass) และ Amla หรือ gooseberry ตอนที่ดิฉันตั้งท้อง ดิฉันยิ่งระวังมากขึ้นในสิ่งที่ดิฉันรับประทานและคอยศึกษาถึงผลกระทบที่จะมีกับลูกในท้อง และยังทำอย่างเดียวกันนี้กับลูกชายเมื่อดิฉันเริ่มให้เขารับประทานอาหารเด็กอ่อน ดิฉันได้พบกับความหวังและความช่วยเหลือจากผลิตภัณฑ์อาหารออแกนิค และดิฉันก็กำลังทำต่อไปโดยการเผยแพร่สิ่งเหล่านี้ให้แก่คนอื่น ๆ ได้รับทราบด้วย

[Almonds & Raisins] สินค้าที่พบได้ใน Radiance Wholefoods มีอะไรบ้าง?

[Radiance Wholefoods’] รายการผลิตภัณฑ์ของเรามีมากมายตั้งแต่สินค้าทางธรรมชาติทั่วไป สินค้าที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ผลไม้สด สินค้าที่ไม่มีแป้ง ผลิตภัณฑ์สำหรับการอาบน้ำและเพื่อความงาม และสมุนไพรสดต่าง ๆ

คุณยังสามารถพบกับถั่วที่ไม่มีสาร GMO อย่าง ข้าว กระถิน เมล็ดพืชต่าง ๆ goji berries Tempeh สด ผักสด (ตามใบสั่ง) อัลมอนด์ และถั่วออร์แกนิค แยมไม่ผสมน้ำตาล ผลไม้แห้ง (ผลิตเองโดยไม่มีส่วนผสมของวัตถุกันเสียหรือสารเพิ่มความหวาน) ไข่ไก่ออร์แกนิคและอื่น ๆ อีกมากมาย

พืชผักผลไม้สดทั้งหมดต้องสั่งล่วงหน้า และจะถูกส่งต่อไปยังลูกค้าของเราทันทีที่มาถึง ซึ่งสินค้าเหล่านี้ส่งตรงมาจากฟาร์มเพื่อรับประกันความสด

[Almonds & Raisins] คุณหาผลิตภัณฑ์พวกนี้มาจากไหน?

[Radiance Wholefoods’] สินค้าของเรามีทั้งผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นและนำเข้า เราอยากที่จะสนับสนุนสินค้าในท้องถิ่นให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ และจะนำเข้าเฉพาะในส่วนที่ไม่สามารถหาได้ในท้องถิ่นเท่านั้น เราซื้อผลิตภัณฑ์ชั้นดีที่ส่วนใหญ่เป็นสินค้าออร์แกนิคและปลอด GMO เมื่อใดก็ตามที่เราสามารถหาได้

[Almonds & Raisins] ลูกค้าหลัก ๆ ของคุณมีใครบ้าง?

[Radiance Wholefoods’] ลูกค้าของเราส่วนใหญ่เป็นชาวต่างชาติ แต่เราเชื่อว่ามันเป็นเพราะพวกเขามีความรู้มากกว่า ว่าทำไมมันจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพและปลอดภัยกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติและสินค้าออร์แกนิค แทนที่จะไปเลือกสินค้าที่มีสารเคมีและยาฆ่าแมลงเจือปน ชุมชนชาวไทยยังต้องการการศึกษาและความรู้มากขึ้นในเรื่องนี้ เพื่อที่จะสามารถตัดสินใจเลือกสรรสิ่งที่ดีกว่าเกี่ยวกับสุขภาพของพวกเขา
ทั้งนี้ เราก็ยังเห็นความสนใจที่เพิ่มมากขึ้นในจากคนในท้องถิ่นที่จะเข้ามาจับจ่ายในร้านอาหารเพื่อสุขภาพ และคนกลุ่มนี้ก็ได้เริ่มก่อตัวเป็นลูกค้ากลุ่มเล็ก ๆ ของเรา ซึ่งส่วนใหญ่จะเข้ามาเพื่อเลือกหาสินค้าที่ได้รับการโฆษณาโดยดาราคนดังทั้งหลาย สินค้าพวกข้าวเกรียบ น้ำส้มสายชูแอปเปิลหมัก สาหร่ายสไปรูไลนา quinoa เมล็ด chia เมล็ด flax seeds, goji berries และน้ำผึ้งเป็นสินค้าที่พวกเขาชอบซื้อ

เรายังรับออเดอร์สั่งซื้อในปริมาณมากและขายส่งไปยังร้านอาหารต่าง ๆ ในกรุงเทพฯ สมุย ภูเก็ตและพัทยา

[Almonds & Raisins] เป้าหมายในระยะยาวของคุณคืออะไร?

[Radiance Wholefoods’] เรามุ่งมั่นที่จะเป็นศูนย์จำหน่าย ‘One Stop Shop สำหรับสินค้าอาหารธรรมชาติและสินค้าออร์แกนิคเพื่อสุขภาพในประเทศไทยและของเอเชียในที่สุด’

เรากำลังขยายสายผลิตภัณฑ์ของเราออกไปทุก ๆ เดือนและมองหาสินค้าใหม่ ๆ ในตลาดเสมอ

เราทำการศึกษาวิจัยและค้นหาสินค้าที่ไม่สามารถหาได้ในประเทศไทยและต้องการที่จะนำเสนอสิ่งเหล่านี้ให้แก่ประชาชนในท้องถิ่น ในขณะเดียวกัน ความตั้งใจของเรายังเป็นผู้จัดสรรการดำรงชีวิตอย่างมีสุขภาพ ‘ในราคาย่อมเยา’ ให้กับคนทั่วไป

[Almonds & Raisins] แล้วมันสามารถเติมเต็มความตั้งใจของคุณได้มากแค่ไหน?

[Radiance Wholefoods’] ที่ผ่านมาเรามีความต้องการเรียนรู้ด้านอาหารและผู้คน การค้นพบและเรียนรู้ในสิ่งใหม่ ๆ จากธุรกิจของเรา และเข้าไปมีส่วนเกี่ยวข้องในชีวิตของพวกเขา

ทุกวันเป็นประสบการณ์การเรียนรู้ใหม่ เมื่อเรามีโอกาสได้พูดคุยกับคนอื่น ๆ เราก็เรียนรู้เพิ่มขึ้น เวลาที่เราจัดงานและแนะนำำต่าง ๆ เราได้พบกับคนจากทุกสาขาอาชีพ พวกเขาพูดเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาสนใจซึ่งหากเราไม่มีสินค้าตัวนั้นในสต็อก เราจะค้นคว้าและหามันมาเสนอแก่ลูกค้าของเรา เราชอบที่จะแบ่งปันวิธีทำอาหารที่น่าสนใจ ที่ทุกคนสามารถทำได้ด้วยผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ทุกคนมีประสบการณ์ ความสนใจ ปัญหาและความคิดที่แตกต่างกัน ในการติดต่อกับคนเหล่านี้ เราสร้างและให้ความรู้ของเรากับพวกเขา

[Almonds & Raisins] ในความคิดของคุณ คนไทยจะสามารถได้รับความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการดำรงชีวิตอย่างมีสำนึกและมีสุขภาพดีได้อย่างไร?

มันต้องการการศึกษาจากระดับรากหญ้า บางทีเด็ก ๆ ต้องได้รับการสอนที่โรงเรียนเกี่ยวกับการปลูกผักพืชผักด้วยตนเอง เกี่ยวกับ‘อาหาร’ที่พวกเขาให้แก่พืชผักเหล่านั้น สิ่งง่าย ๆ เหล่านี้สามารถช่วยให้พวกเขาเข้าใจเกี่ยวกับพืชผักออร์แกนิคและสารอาหารที่ได้รับจากพืชเหล่านี้ การเรียนรู้ที่จะสร้าง/ปลูก จะช่วยให้พวกเขามีสุขภาพดีและได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางสารอาหารเป็นสิ่งสำคัญในการปลูกฝังจิตสำนึกให้แก่พวกเขา และสอนพวกเขาเกี่ยวกับการเลือกอาหารที่สะอาดและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

อีกทั้งต้องอาศัยการเปลี่ยนแปลงทางนโยบายและวัฒนธรรม คนทั่วไปชอบที่จะเลือกอาหารจากรสชาติและไม่คำนึงถึงว่ามันมีส่วนผสมอะไรบ้าง อาหารส่วนใหญ่ที่เรารับประทานนอกบ้านมีส่วนผสมของผงชูรสและสารพิษจากยาฆ่าแมลง ยกตัวอย่าง เช่น เนื้อไก่ส่วนใหญ่มีฮอร์โมนมากมาย ประชาชนควรรู้ว่าการเลี้ยงปล่อยให้หากินเองคืออะไร และออแกนิคคืออะไร คนส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าเขาจะสามารถหาซื้อสินค้าออกแกนิคได้จากที่ไหน ปกติพวกเขาจะคิดเพียงว่าสินค้าออแกนิคนั้นมีราคาแพงที่นำเข้ามาเท่านั้น

เราได้ดูรายการโทรทัศทางช่อง 3 เมื่อไม่นานมานี้ เกี่ยวกับอาหารออร์แกนิค มันควรจะมีรายการอย่างนั้นมากขึ้นเพื่อที่จะให้ข้อมูลแก่ประชาชนในเรื่องของการเลือกอาหารการกิน และเตือนพวกเขาถึงปัญหาสุขภาพที่มาจากสารเคมี

จากประสบการณ์ส่วนตัวของเรา ผู้สูงอายุไม่ค่อยยอมที่จะเปลี่ยนและไม่เข้าใจถึงความต้องการอาหารออร์แกนิค ความจริงก็คือพวกเขาไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับการแพ้นม ถั่ว ปลา แป้งและอื่น ๆ เมื่อพวกเขายังอายุน้อย อาการแพ้ทางผิวหนังและความผิดปกติในการย่อยอาหารก็ไม่เคยได้ยินมาก่อนเช่นกัน

ทุกวันนี้ เด็ก ๆ เกิดมาพร้อมกับอาการแพ้และความไม่สามารถทนต่ออาหารบางประเภท นี่เป็นเพราะสิ่งที่เรารับประทานเข้าไปในหลายปีที่ผ่านมา เราต้องรู้ว่าสิ่งแวดล้อมได้เปลี่ยนแปลงไป อากาศและน้ำมีมลพิษมากขึ้น เราก็ต้องระวังมากขึ้นในสิ่งที่เรารับประทานเข้าสู่ร่างกายของเรา




คุณสามารถซื้อสินค้าจาก Radiance Wholefoods (ซึ่งรวมถึงสินค้าออแกนิค ไร้แป้ง สินค้าเพื่อสุขภาพ ผลไม้ และผลิตภัณฑ์ในการอาบน้ำและความงามต่าง ๆ) ได้ทางออนไลน์ที่ www.radiancewholefoods.com

หรือเข้าเยี่ยมชมร้านค้าสีส้มของพวกเขาได้ที่ 128/2 ถนนสุขุมวิท ซอย 22 หมายเลขโทรศัพท์ 081 980-3799 หรือ 081 951-9555 สำหรับคำถามและการเดินทางไปที่ร้าน

อีกทางเลือกหนึ่งคือ คุณสามารถเข้าเยี่ยมชมตลาด Spring Summer Epicurean market ในทุก ๆ วันอาทิตย์ของเดือนตลอดจนงานนิทรรศการ International Creator’s ที่สุขุมวิท 22 ณ โรงแรม Imperial Queens Park ทุก ๆ สัปดาห์แรกของเดือน (ตรวจสอบข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Almonds & Raisins Upcoming Events page for dates).