ทำไมเราต้องทานอาหารออร์แกนิค?

0

ประมาณ 10 – 15 ปีที่ผ่านมาอาหารถูกผลิตด้วยสารเคมีและจีเอ็มโอมากมาย ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงอันตรายต่อผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสัตว์และโลกของเราด้วย!

มนุษย์เราในปัจจุบันต้องเจอกับมลภาวะในอากาศที่เราหายใจ ซึ่งเป็นผลมาจากควันของท่อไอเสียและโรงงานอุตสาหกรรมมากมาย และตอนนี้เราก็รับประทานอาหารที่เราไม่รู้ว่ามีสารเคมีหรือเป็นจีเอ็มโอหรือไม่ ร่างกายเราไม่ได้ถูกสร้างมาเพื่อให้ต้านทานสารเคมีหรือจีเอ็มโอ คุณสามารถเห็นได้จากอัตราการป่วยเป็นมะเร็งที่เพิ่มมากขึ้นทั่วโลก
ว่ากันว่า เราจะเป็นยังไงขึ้นอยู่กับสิ่งที่เรารับประทานเข้าไป และมันก็เป็นอย่างนั้นจริงๆ เมื่อคุณรับประทานอะไรเข้าไปสุขภาพของคุณก็จะขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณรับประทาน

นี่เป็นเพียงแค่ปัญหาเบื้องต้นที่มากับอาหารที่ ปลูก เลี้ยง ผลิตมาด้วยสารเคมี แต่ผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอทำอะไรกับร่างกายของเรากันละ?

จีเอ็มโอ หมายถึงการดัดแปลงทางพันธุกรรมของสิ่งมีชีวิตทั้งพืชและสัตว์ จีเอ็มโอเกิดขึ้นจากการนำยีนส์ของสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่งไปผสมกับยีนส์ของอีกชนิดหนึ่ง ซึ่งทำให้เกิดสิ่งใหม่ซึ่งพระเจ้าไม่ได้สร้าง เพราะฉะนั้นอาหารที่ทำมาจากจีเอ็มโอไม่ได้เป็นสิ่งที่ธรรมชาติสร้างมา แต่เป็นสิ่งที่มนุษย์ดัดแปลงขึ้นนั่นเอง

ถ้าเราคิดดีๆ มันเป็นอะไรที่มนุษย์เราสามารถคิดได้โดยไม่ต้องมีใครบอก ว่าเราไม่ควรรับประทานอะไรที่ผลิตคิดค้นขึ้นมาจากในห้องทดลอง ซึ่งทุกอย่างถูกผลิตมาเพื่อที่จะให้ผู้ผลิตมีผลประโยชน์สูงสุด แต่น่าเศร้าที่หลายๆประเทศยังไม่มีกฏหมายที่ให้ระบุว่าสินค้าไหนเป็นจีเอ็มโอทำให้เราไม่รู้ว่าเรากำลังรับประทานอะไรเข้าไปอยู่ เรากำลังรับประทานอาหารที่ธรรมชาติสร้างมาหรือที่สร้างขึ้นในห้องทดลอง

ในประเทศอังกฤษและหลายๆประเทศในยุโรป ออสเตรเลียและญี่ปุ่นมีกฏหมายเกี่ยวกับจีเอ็มโอ แต่ในอเมริกาและหลายๆประเทศในเอเซียยังไม่มีกฏนี้ กระบวนการการทำจีเอ็มโอนั้นใช้สารเคมีมากมาย และทุกอย่างก็เป็นพิษต่อร่างกายของเรา เป็นสิ่งที่เราไม่ควรรับประทานหรือปล่อยออกไปในระบบน้ำหรือระบบนิเวศ แต่เพื่อผลประโยชน์หลายๆประเทศไม่ได้มีการห้ามหรือต่อต้านที่จะผลิตผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ

อีกประเด็นหนึ่งที่สร้างความกังวลใจให้กับโลกของเราก็คือ DEAD ZONE. หลายๆพื้นที่ในทะเลบนโลกของเราได้กลายเป็นโซนตาย โซนอันตราย ซึ่งหมายความว่าสิ่งมีชีวิตต่างๆไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้แล้วในพื้นที่เหล่านั้น พื้นที่เหล่านี้ไม่มีออกซิเจนมากพอที่จะให้สิ่งมีชีวิตอาศัยอยู่ได้ ซึ่งกระบวนการของการเกิดทะเลโซนที่ตายแล้วนั้นเกิดจากการที่สารเคมีที่ใช้ในเกษตรกรรมได้ไหลลงไปสู้แม่น้ำและทะเล ซึ่งก่อให้เกิดการเพิ่มปริมาณของสาหร่ายซึ่งได้ดูดสารอาหารไปหมด ซึ่งภายหลังสาหร่ายเหล่านี้ได้ตายและหล่นไปในทะเลซึ่งก่อให้เกิดการสูญเสียทางจุลินทรีย์

ซึ่งจริงๆแล้วมันก็เป็นสิ่งที่ปกติ แต่เนื่องจากมีปริมาณที่มากเกินไปของสาหร่ายพวกนนี้ ทำให้สาหร่ายที่ตายแล้วได้แย่งออกซิเจนไปจากสิ่งมีชีวิตอื่นๆ โซนตายได้ขยายตัวกว้างขึ้นในเวลาที่เร็วมากในตอนนี้ และคาดว่าจะมีปริมาณที่เพิ่มมากขึ้นในอนาคต

เพราะฉะนั้น เราควรรับประทานอาหารที่ไม่มีสารเคมีและไม่ได้ทำขึ้นมาจากกระบวนการจีเอ็มโอ นอกจากจะอร่อยกว่าแล้วยังเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย รับประทานอาหารที่ไม่เป็นภัยต่อแม่น้ำและทะเล ไม่ก่อให้เกิดโรคให้แก่มนุษย์และสัตว์ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการที่จะรักษาโลกของเราให้ลูกหลานของเราได้อยู่

และจะมีอะไรที่จะต้องคิดอีก เรามารับประทานอาหารออร์แกนิคกันเถอะ!

Share.

About Author

Pamela Kaur

Pamela is a certified Kundalini Yoga teacher and Student of Life. She is currently living in Singapore, drawing inspiration from her travels and learning as much as she can about Life, Yoga and Healing through Art Therapy. Her main goal is to offer healing through Yoga, Reiki and Art Therapy an hopes that through her writing she can bring about even a small shift in the overall consciousness of human beings. You can contact her at pamela@almondsandraisins.com. Pamela is also one of the co-founders and a therapist at Almonds & Raisins