มื้ออร่อยกับ ‘สลัดถั่วชิกพีกับบร็อคโคลี่’

0

เมนูนี้จัดเป็นอาหารเย็นที่วิเศษสุดด้วยตัวของมันเองหรือจะรับประทานกับพาสตาก็ได้ ง่ายดายในการเตรียมอีกทั้งยังให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

สลัดผักถั่วชิกพีกับบร็อคโคลี่
สำหรับ 4 ท่าน

  1. ถั่วชิกพีสด 1 1/2 ถ้วย (หรือ 1 กระป๋อง) นำไปทำให้สุก
  2. กับบร็อคโคลี่ 1 หัว สับหยาบ ๆ แล้วนำไปนึ่ง
  3. น้ำมันมะกอก extra-virgin 4-6 ช้อนโต๊ะ
  4. งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ต้นไทมแห้ง 1/2 ช้อนชา
  8. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  9. น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
  10. ใบสะระแหน่ 1 กำมือเล็ก ๆ
  11. เกลือตามความชอบ

วิธีทำ

นำถั่วชิกพีกับบร็อคโคลี่ที่สุกแล้วใส่ลงในชามผสมใบใหญ่ พรมหน้าด้วยน้ำมันมะกอก เตรียมน้ำสลัดแยกต่างหากโดยเริ่มจากโขลกงาขาวและดำ พริกไทยดำ ต้นไทมแห้ง และ พริกไทยป่นเข้าด้วยกันจนเป็นผงละเอียด จากนั้นนำไปโรยลงบนถั่วชิกพีกับบร็อคโคลี่ เพิ่มเกลือตามความชอบ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมะนาวและใบสะระแหน่ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังแผ่น pita bread หรือจะเป็นสลัดจานเดี่ยวก็ได้

ไม่ว่าอย่างไหนก็รสชาติเป็นเลิศแน่นอน!

Share.

About Author

Prabjote Kaur

Prabjote is one of the co-founders and editors of Almonds & Raisins. She went through a long weight loss journey that turned her into a fitness enthusiast and a health junkie. You're likely to find her jogging at the gym or experimenting in the kitchen with superfoods. Prabjote has completed the Accredited Certificate of Nutrition from Cadence Health where she is currently studying to become a certified Lifestyle, Food & Wellness coach.