คุณค่าทางโภชนาการสูงด้วย ซุปฝักทอง ไร้นม!

0

รสชาติดีมีประโยชน์ และที่สำคัญยังไขมันต่ำและปราศจากผลิตภัณฑ์นมอีกด้วย

สูตรซุปฟักทองเพื่อสุขภาพ
สำหรับ 2 ที่ 

  • หัวหอมใหญ่ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง 1/2 หัว
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • ผักชีสับละเอียด 1/2 ถ้วย (ถ้ามีรากด้วยยิ่งดี)
  • พริกเขียวสด 1/2-1 เม็ด (ขึ้นอยู่กับความต้องการ)
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • พริกไทยดำเพียงเล็กน้อย
  • ผักชีฝรั่งสับหรือโรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้แบบแห้งแทนได้)
  • ฟักทองหั่นพอดีคำ 1/2 กิโลกรัม
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำมันรำข้าวดีที่สุด)
  • น้ำต้มผักหรือน้ำต้มไก่ 2 ถ้วย

วิธีทำ

  • เปิดเตาอบ ที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส
  • ใส่ฟักทอง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอกและสมุนไพรเข้าด้วนกัน
  • อบในเตาอบพร้อมคลุมด้วยฟอยล์ อบจนสุก
    [เช็คว่าฝักทองสุกด้วยการใช้ส้อมจิ้มลงไปที่เนื้อฝักทอง หากนิ่มแล้วให้นำเอาออกจากเตาอบ]
  • ใส่น้ำมันในกระทะร้อน, ใส่หัวหอม, กระเทียมและพริก ผัดจนสุก
  • ใส่ฟักทองและน้ำต้มผัก / ไก่ ต้มจนเดือด
  • จากนั้นลดไฟและเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที (คนเป็นพักๆ) แล้วดับไฟ
  • พักให้เย็นก่อนใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
    [ทำแบบนี้ 2 รอบ ถ้าเครื่องปั่นของคุณใส่ได้ไม่หมดในครั้งเดียว]

เคล็บลับความอร่อย คือ ควรอุ่นซุปฟักทองก่อนเสริฟ พร้อมโรยหน้าด้วยผักชีและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยตามต้องการ

Share.

About Author

Archana Kaur (Anna)

Archana is one of the co-founders of Almonds & Raisins.

Comments are closed.