เคล็ดลับสำหรับคนบริโภคออร์แกนิค

0

สมัยนี้มีแต่คนเปลี่ยนไปกินผักผลไม้ปราศจากสารพิษ หรือการบริโภคออร์แกนิค นมออร์แกนิค, ผัก, ผลไม้และแม้กระทั่ง อาหารกล่อง นี้หมายความว่า อาหารออร์แกนิค มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากกว่าอาหารปกติแต่ไม่ได้หมายความว่า เราจะต้องบริโภคแต่อาหารออร์แกนิค

มีหลายคำถามผ่านมาในใจของฉันก่อนที่จะเริ่มเปลี่ยนไปซื้ออาหารออร์แกนิค โดยปรกติอาหารออร์แกนิคมีราคาแพง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอาศัยอยู่แถวประเทศเอเชีย นอกจากผลิตภัณฑ์สด อาหารออร์แกนิคส่วนใหญ่นำเข้าจากต่างประเทศ ทำให้เกิดคำถามว่าผลิตภัณฑ์ไหนล่ะที่เราควรซื้อมากที่สุด และจะมีวิธี ประเมินความต้องการ ของคุณได้อย่างไร. ก่อนจะได้รับ USDA Organic ประทับตรารายการอาหารออร์แกนิค จากประเทศอเมริกา ต้องมีส่วนผสมอย่างน้อย 95% ฟรีจากสารสังเคราะห์สารเช่นยาฆ่าแมลง, ปุ๋ยเคมี สีย้อมอาหารและจะต้องผลิตโดยไม่ใช้ตัวทำละลายในอุตสาหกรรม ไม่ใช้การฉายรังสีหรือ พันธุวิศวกรรม ส่วนที่เหลืออีก 5% อาจมาจากส่วนผสมเหล่านี้ แต่เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ออร์แกนิคซึ่งต้องผ่านขบวนการผลิตหลายขั้นตอน คุณมักจะพบว่าการซื้อออร์แกนิคดีกว่ามากนอกจากนี้คุณยังพบว่า อาหารบางรายการเป็น 100% ออร์แกนิคซึ่งหมายความว่า ส่วนผสมทั้งหมดเป็นอิสระจากสารสังเคราะห์สาร

นำเคล็ดลับเหล่านี้ไปใช้ เพื่อช่วยในการตัดสินใจก่อนเปลี่ยนไปบริโภค ออร์แกนิค

ของสด
สำหรับตัวฉันเองฉันเปลี่ยนไปซื้อผักสดออร์แกนิค โชคดีมีอยู่แพร่หลายในประเทศไทยและถึงแม้ว่าราคาจะแพงกว่าปรกติ แต่ยังสามารถหาซื้อได้ เหตุผลที่สูงที่สุดในการเปลื่ยนไปบริโภคผักออร์แกนิค เป็นเพราะผักส่วนใหญ่ (เช่นผักคะน้า, ผักขม, แครอท) มีเปลือกบางหรือไม่มีเปลือกซึ่งหมายความว่าสารสังเคราะห์หรือยาฆ่าแมลงสามารถเข้าครอบคลุมทุกส่วนของพืชอย่างเต็มที่ เช่นเดียวกับผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่และลูกแพร์ผลไม้เหล่านี้มีเปลือกบาง จึงจะปลอดภัยกว่าถ้าซื้อหาผักผลไม้ออร์แกนิค

สัตว์ปีกและเนื้อสัตว์
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ที่ซื้อไม่ได้ฉีดฮอร์โมนและเป็นไข่ออร์แกนิค ฮอร์โมนที่ฉีดในไข่มีผลกระทบต่อกระบวนการทางธรรมชาติของร่างกายของเรา ซื้อไก่ที่เติบโตตามธรรมชาต ิเนื้อวัวจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า และเนื้อหมูจากหมูที่เลี้ยงโดยไม่ฉีดฮอร์โมนเร่งการเติบโตจะดีที่สุด

ระมัดระวัง
ก่อนซื้ออาหารออร์แกนิคให้ตรวจสอบฉลากอย่างละเอียด คุณต้องเข้าใจว่าอาหารออร์แกนิคไม่ได้หมายความว่าอาหารนั้นทำให้มีสุขภาพดี อย่างเดียว เช่นถ้าคุณซื้อนมถั่วเหลืองออร์แกนิคที่มีปริมาณนำตาลเพิ่มสูง จะทำให้ปริมาณไขมันสูงตามไปด้วย เช่นเดียวกับ ออร์แกนิคบาร์ที่เต็มไปด้วยช็อคโกแลตและผลไม้แห้ง ระวัง คิด และทำความเข้าใจกับอาหารออร์แกนิค ก่อนที่จะเอื้อมมือเปิดกระเป๋าสตางค์ของคุณ.

ในประเทศไทย, มีความหลากหลายมากมายให้คุณเลือกซื้อทั้งผลิตภัณฑ์สดออร์แกนิคและสินค้าบรรจุกล่อง ตลาดที่เราอยากแนะนำคือ ตลาดสดกรุงเทพ (BKKFM). ภารกิจของ BKKFM คือการเชื่อมต่อเกษตรกรออร์แกนิคกับผู้บริโภคโดยตรง. ผู้ผลิตเลือกสรรค์ผลิตสดใหม่จากไร่, รวมทั้งไข่ออร์แกนิค, สัตว์ปีกและอาหารทะเลออร์แกนิค.

ตลาดสดกรุงเทพ จัดขึ้นทุกวันเสาร์และวันอาทิตย์สุดท้ายของเดือนและเดือนละสองครั้ง มีตลาดสดที่ K-Village, VUE ข้างแม่น้ำเจ้าพระยา, เอกมัยและที่สี่แยกพระราม 3. ติดตามข่าวของ BKKFM ได้ที่เฟสบุคของ Bangkok Farmers’ Market.

รูปภาพเครดิต: ชัตเตอร์สต็อก

Share.

About Author

Prabjote Kaur

Prabjote is one of the co-founders and editors of Almonds & Raisins. She went through a long weight loss journey that turned her into a fitness enthusiast and a health junkie. You're likely to find her jogging at the gym or experimenting in the kitchen with superfoods. Prabjote has completed the Accredited Certificate of Nutrition from Cadence Health where she is currently studying to become a certified Lifestyle, Food & Wellness coach.

Comments are closed.