คุกกี้ช็อกโกแลตชิป ปราศจากกลูเตน

0

ฉันชอบ คุกกี้ช็อกโกแลตชิป . รสชาติของช็อคโกแลตละลายเข้ากับเนื้อของคุกกี้ เป็นอะไรที่ เพอร์เฟ็ค ! ถ้าเมื่อเร็ว ๆ นี้คุณเพิ่งลดกลูเตน, นมและน้ำตาลจากอาหาร, คุกกี้ช็อกโกแลตชิปก็คงไม่มีโอกาสได้ลิ้มลอง. จนกระทั่ง, วันอาทิตย์ที่แล้ว ฉันพบ นี้ สูตรคุกกี้ เบเกอร์แบบเรียบง่าย .

สูตรเดิมซึ่งใช้เนย ฉันใช้น้ำมันมะพร้าว. เพิ่มวอลนัทและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพื่อให้คุกกี้กรุบกรอบยิ่งขึ้น. ปริมาณน้ำตาลทรายแดงที่มากเกินไป ฉันใช้ลดลง, เพิ่มน้ำตาลมะพร้าว และปรับปรุงสัดส่วนอื่นๆอีกในปริมาณที่พอเหมาะ.

คุกกี้ช็อคโกแลตชิป ปราศจากกลูเตน
ทำได้ประมาณ 16 ชิ้นขนาดเล็ก

น้ำมันมะพร้าว 1/3 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะพูน น้ำตาลมะพร้าว
สารสกัดจากวานิลลา 1 ช้อนชา
1 ไข่ขนาดใหญ่
1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ บ๊อบแป้งบด กลูเตนฟรี แป้งอเนกประสงค์
1/2 ช้อนชาเกลือ
1/2 ช้อนชาโซเดียมคาร์บอเนต
1/2 ช้อนชาผงฟู
ชิปช็อคโกแลต 1/2 ถ้วย
1/3 ถ้วยวอลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับละเอียดหรือทั้งสองอย่าง
1 ช้อนโต๊ะนม (อัลมอนด์หรือนมถั่วเหลือง)

1. รองถาดด้วยกระดาษทำเค้กและ เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส.
2. ผสมน้ำมันมะพร้าว, น้ำตาลมะพร้าว, ไข่และวานิลลาในชามผสมขนาดใหญ่จนเป็นเนื้อเดียวกัน.
3. ตีส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน-แป้ง, โซเดียมคาร์บอเนต, ผงฟู และเกลือ
2. ใส่ส่วนผสมแห้งในส่วนผสมเปียกทีละน้อย และ ผสมผสานจนเข้ากันดี. แป้งไม่ควรเหนียวเกินไป, แค่อยู่ตัว.
3. ผสมชิปช็อคโกแลตและถั่วที่มี. ม้วนเป็นลูกๆขนาด 1นิ้วและกดให้แบนเมื่อวางลงบนถาดอบ. ห่างกันประมาณ 1/2นิ้ว.
4. อบนาน 8-10 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทองด้านบน. กินให้อร่อย !

ปริมาณไขมันและน้ำตาลต่ำในคุกกี้สูตรนี้ทำให้หัวใจมีสุขภาพดี. คุณสามารถทำ มังสวิรัติกล้วยคุกกี้ช็อกโกแลตชิป ด้วยสูตรเดียวกันนี้โดยใช้กล้วยบดแทนไข่.

Share.

About Author

Prabjote Kaur

Prabjote is one of the co-founders and editors of Almonds & Raisins. She went through a long weight loss journey that turned her into a fitness enthusiast and a health junkie. You're likely to find her jogging at the gym or experimenting in the kitchen with superfoods. Prabjote has completed the Accredited Certificate of Nutrition from Cadence Health where she is currently studying to become a certified Lifestyle, Food & Wellness coach.

Comments are closed.