อาหารกรดและด่าง ช่วยป้องกันโรคได้อย่างไร

0

ให้อาหารที่เจ้ากิน รักษาตัวเจ้าเอง: อาหารกรด และอาหารอัลคาไลน์ (ด่าง) ช่วยป้องกันโรคได้

คิดย้อนหลัง, เมื่อตอนเป็นนักเรียนที่โรงเรียนคุณเรียนรู้เกี่ยวกับ ระดับค่าความเป็นกรดในชั้นเรียน, วิชาเคมี. ลองคิดดู ระดับ pH เป็นตัววัดค่าความเป็นกรดหรือด่าง, ว่ามีมากขนาดไหน. ตาม Wikipedia คุณจะเห็นว่าค่า pH ที่เป็นกลาง จะมีค่าเท่ากับ 7. หากสูงกว่านี้จะเป็นด่างและต่ำกว่านี้ มีสภาพเป็นกรด.

อาหารก็มีระดับ pH. เช่นน้ำกลั่นบริสุทธิ์มีค่าเป็นกลางที่ 7. ด้านล่างเป็นแผนภูมิอาหารอัลคาไลน์ที่แสดงรายการอาหาร, ระดับของความเป็นด่างจากสูงไปต่ำ. อีกแผนภูมิหนึ่งเป็นอาหารที่เป็นกรด แสดงให้เห็นเช่นกัน.

เป็นที่ทราบกันดีว่าเลือดที่ดีควรมี pH ระหว่าง 7.35 และ 7.45, ซึ่งมีความเป็นด่างเล็กน้อย. คุณสามารถช่วยทำให้เลือดของคุณอยู่ในช่วงนี้โดยเลือกอาหารที่มีระดับ pHที่ ‘ถูกต้อง’.

อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีควรประกอบด้วยอาหารด่าง 60-80% และอาหารที่เป็นกรด 20-30%. ในช่วงนี้ระบบภูมิคุ้มกันร่างกายของเราจะมีความแข็งแรงและไม่เสี่ยงต่อการเกิดโรค.

กรดในอาหารมากเกินไปอาจ เกิดความเสียหายแก่ไตข้างหนึ่ง, ตับและยังอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคเบาหวาน. ที่นี้ไม่ได้บอกว่าควรหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นกรดโดยสิ้นเชิง. ในความเป็นจริงอาหารที่เป็นกรดหรือด่าง ก่อนที่กินอาจไม่เกิดความเป็นกรด-ด่างในร่างกาย ‘หลังจาก’ ที่กินแล้ว. ตัวอย่างเช่น, มะนาวเป็นกรดเมื่อคุณกิน แต่กลายเป็นด่างแก่ร่างกาย. จุดที่กล่าวนี้คือเราควรกินอาหารที่ส่งเสริมความเป็นอัลคาไลน์ในร่างกาย.

รายชื่อของอาหารที่เป็นกรดและด่าง:
อาหารอัลคาไลน์
Greenopedia.com , แผนภูมิอาหารอัลคาไลน์
Greenopedia.com , แผนภูมิชนิดอาหารอัลคาไลน์
โดยทั่วไปกลุ่มอาหารด้านล่างนี้เป็นอัลคาไลน์:
ผักใบเขียว – เช่นผักขม, ผักคะน้า
ผลเบอร์รี่ป่า – เช่น ดอกแดนดิไล, ตำแย, หญ้าป่า
สมุนไพรสด – เช่น ผักชีฝรั่ง, โหระพา, กระเทียม
ถั่วงอก
หญ้า – เช่น ข้าวบาร์เลย์, ข้าวสาลี
ผักทะเล – เช่นสาหร่ายทะเล, โนริ, สาหร่ายเกลียวทอง, แบคทีเรียมีประโยชน์บางชนิด
เห็ดยา – เช่น เห็ดหอม, เห็ดญี่ปุ่น, เห็ดหลินจือ
ที่มา:
อาหารดิบที่ดีที่สุด
Greenopedia.com

Share.

About Author

Archana Kaur (Anna)

Archana is one of the co-founders of Almonds & Raisins.

Comments are closed.