การทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

0

เมื่อคุณคิดถึงอาหารเมดิเตอร์เรเนียน คุณจะต้องคิดถึงสลัดกรีกขึ้นมาทันที แต่อันที่จริงแล้วอาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้รับแรงบันดาลใจมาจาก รูปแบบอาหารกรีก อิตาลีตอนใต้และสเปน ตัวอาหารเน้นการบริโภคน้ำมันมะกอก ถั่ว ธัญพืชที่ยังไม่แปรรูป ผลไม้และผัก นอกจากนี้ยังปลา ผลิตภัณฑ์จากนม ไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะและบริโภคเนื้อสัตว์ในปริมาณน้อย

แม้ว่าจะได้ยินกันอยู่บ่อย ๆ ว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นหนึ่งในสุดยอด อาหารเพื่อสุขภาพ แต่วันนี้ได้มีการพบการศึกษาวิจัยล่าสุด ที่สนับสนุนแนวความคิดนี้ เมื่อเดือนที่แล้ว มีถ้อยแถลงของบรรณาธิการที่ตีพิมพ์ในวารสาร Postgraduate Medical Journal เปิดเผยว่าการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนนั้น จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ

ปัจจุบันนี้รายการลดน้ำหนักมากมายสนับสนุนอาหารที่มีแคลอรีต่ำ แทนที่จะเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางสารอาหาร อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ที่ปฏิบัติตามแผนการควบคุมน้ำหนักอย่างเคร่งครัด จะมีน้ำหนักเพิ่มกลับคืนมาอย่างรวดเร็ว มันดูเหมือนว่าการเน้น ถึงคุณค่าทางสารอาหารน่าจะดีกว่า เพราะมันสามารถช่วยเพิ่ม การเผาผลาญอาหารมากขึ้นในระยะเวลาอันสั้น และนอกจากนี้ยังอาจจะส่งเสริมการลดน้ำหนักให้คงทนยาวนานขึ้น [ที่มา: วารสาร Postgraduate Medical Journal]

หากคุณกำลังมองหา ‘การเพิ่มคุณค่า’ ให้แก่อาหารที่คุณรับประทานในปัจจุบัน อาหารที่มีน้ำตาล เกลือและไขมันในปริมาณสูงก็ควรถูกจำกัดลง ทำตามอย่างชาวเมดิเตอร์เรเนียน โดยการรับประทานผลไม้ ผัก น้ำมันมะกอกและถั่วมาก ๆ สลัดปลาย่างและควินาวสักชาม เป็นวิธีเริ่มต้นที่ดีทีเดียว

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นวิธีที่เปี่ยมไปด้วยสารอาหารวิธีหนึ่ง มันไม่เพียงช่วยป้องกันโรคอ้วน แต่ยังช่วยเสริมสร้างหัวใจและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจอีกด้วย (เพราะอาหารที่รับประทานส่วนใหญ่จะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดให้สูงขึ้น) แม้ว่าการนับแคลอรีอาจช่วยให้ผลที่รวดเร็ว แต่การรับประทานอาหารที่มีคุณภาพเป็นเวลานานจะช่วยรักษา ความคงที่ให้ยืนนานขึ้น และคุณก็จะมีแนวโน้มว่าจะ ไม่กลับมามีน้ำหนัก เพิ่มอีกครั้ง

ที่มา:
1. BBC News Health, Mediterranean diet is best way to tackle obesity, say doctors
2. TIME, Here’s Another Reason to Try the Mediterranean diet

Share.

About Author

Prabjote Kaur

Prabjote is one of the co-founders and editors of Almonds & Raisins. She went through a long weight loss journey that turned her into a fitness enthusiast and a health junkie. You're likely to find her jogging at the gym or experimenting in the kitchen with superfoods. Prabjote has completed the Accredited Certificate of Nutrition from Cadence Health where she is currently studying to become a certified Lifestyle, Food & Wellness coach.

Comments are closed.