ช็อคโกแลตเค้กมังสวิรัติหน้าโคโคนัทวอลนัท

0

ไม่กี่วันที่ผ่านมาฉันทำเค้กนี้กับพี่สาวสำหรับวันเกิดสามีฉัน เขาไม่ชอบรับประทานของหวานเกินไป แต่เขาชอบช็อคโกแลต ดังนั้นเค้กนี้ดูเหมือนจะเป็นทางเลือกที่ดี! ผลออกมาอร่อยตามคาดและทุกคนชอบ แล้วสิ่งที่ดีที่สุด เค้กนี้ทำด้วยแป้งข้าวโอ๊ตเลยดีต่อสุขภาพด้วย

สูตรนี้ใช้ข้าวโอ๊ตธรรมดาบดละเอียดให้เป็นแป้ง. สูตรนี้มีกลูเตนต่ำ แต่ถ้าคุณต้องการกลูเตนฟรี ก็เพียงเปลี่ยนไปใช้ข้าวโอ๊ตกลูเตนฟรีแทนที่. เค้กนี้อร่อย, ไขมันต่ำ, มังสวิรัติและไร้นม!

เค้กช็อคโกแลตหน้าโคโคนัทวอลนัท
8 ชิ้นขนาดใหญ่หรือ 10 ชิ้นขนาดเล็ก

แป้งข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย *
3/4 ถ้วยแป้งควินหวา (quinoa)
1/2 ถ้วยผงแป้งเท้ายายม่อมหรือแป้ง
3/4 ถ้วยผงโกโก้
1 ถ้วยน้ำตาลมะพร้าว
2 ช้อนชาผงฟู
1 ช้อนชาเบกกิ้งโซดา
1/2 ช้อนชาเกลือ
1 ถ้วยนมอัลมอนด์
1/2 ถ้วยน้ำร้อน
1/2 ถ้วยน้ำมันมะพร้าว
2 ไข่ปอ **
1/2 ช้อนชาวานิลลา (ถ้ามี)

1. เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส. เคลือบไขมันภาชนะบรรจุเค้กขนาด8นิ้วจำนวน 2ใบ.
2. ในชามขนาดกลาง, ตีส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน.
3. ในชามขนาดใหญ่อีกชามหนึ่ง, ตีส่วนผสมเปียกเข้าด้วยกัน.
4. ใส่ส่วนผสมแห้งในส่วนผสมเปียกและคลุกให้เข้ากันด้วยช้อนไม้.
5. เทส่วนผสมลงในภาชนะที่เคลือบไขมันไว้และอบ 25-30 นาทีหรือจนกว่าจะสุกทั่ว (ลองปักมีดตรงกลาง ควรออกมาสะอาด) เค้กจะเริ่มหลุดออกจากภาชนะเมื่อสุกได้ที่.
6. หลังจาก 5 นาทีแกะเค้กออกและปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นก่อนแต่งหน้าเค้ก.

วอลนัทมะพร้าวเพื่อแต่งหน้าเค้ก
สูตรสำหรับแต่งเค้กช็อกโกแลต 1ก้อน

2 ถ้วยมะพร้าวขูด
1 ถ้วยกะทิ
3/4 ถ้วยน้ำตาลมะพร้าว
สารสกัดจากวานิลลา 1 ช้อนชา
1/4 ถ้วยน้ำมันมะพร้าว
1 1/2 ถ้วยวอลนัทสับ

1. ในกระทะ, ใส่กะทิ, มะพร้าวขูดและน้ำตาลมะพร้าว. ปรุงด้วยความร้อนต่ำ 10-12 นาทีหรือจนน้ำตาลละลายทั้งหมด.
2. ปิดไฟและใส่สารสกัดจากวานิลลา, น้ำมันมะพร้าวและวอลนัท. คนให้เข้ากัน.
3. ทิ้งไว้ให้เย็นและข้น. ป้ายหน้าเค้กตามต้องการ.

* ฉันทำแป้งข้าวโอ๊ตด้วยตัวเองโดยบดข้าวธรรมดาเก่าจนเกือบละเอียด
** 1ไข่ปอ = 1 ช้อนโต๊ะเมล็ดแฟลกซ์บดกับ 3 ช้อนโต๊ะน้ำสะอาดและทิ้งไว้เป็นเวลา 5 นาที

Share.

About Author

Prabjote Kaur

Prabjote is one of the co-founders and editors of Almonds & Raisins. She went through a long weight loss journey that turned her into a fitness enthusiast and a health junkie. You're likely to find her jogging at the gym or experimenting in the kitchen with superfoods. Prabjote has completed the Accredited Certificate of Nutrition from Cadence Health where she is currently studying to become a certified Lifestyle, Food & Wellness coach.

Comments are closed.