ขนมรังผึ้งผักกับวิปด์ครีมมะพร้าว

0

ซันเดย์บรันช์ หรือ อาหารเช้าควบกลางวันในวันอาทิตย์เป็นเรื่องสำคัญสำหรับครอบครัวของเรา วันอาทิตย์นี้ เราจะทำขนมรังผึ้ง (waffle) ง่าย ๆ และแต่งหน้าด้วยวิปด์ครีมมะพร้าวสำหรับของอร่อยที่มีน้ำตาลน้อย! เติมแฟล็กซ์ลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มเส้นใยอาหารที่มากขึ้น

ขนมรังผึ้งผักกับวิปด์ครีมมะพร้าว
สำหรับขนมรังผึ้ง 4 ชิ้น

แป้งสเป็ลท์ (Spelt Flour) 1 ถ้วย
ผงแฟล็กซ์ (ground flax) 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ (เป็นตัวเลือกเสริม)
น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
นมอัลมอนด์ทำเอง 1 ถ้วย

1. ตั้งถาดทำขนมรังผึ้งให้ร้อนแล้วสเปรย์ด้วยน้ำมันหรือทาน้ำมันให้ทั่ว
2. ในชามขนาดกลาง นำส่วนผสมแห้งทั้งหมดมารวมกัน
3. ผสมส่วนผสมเปียกทั้งหมดในชามแยกต่างหากอีกใบหนึ่ง
4. เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง แล้วคนให้เข้ากันดี
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดวอฟเฟิล (ขนมรังผึ้ง) และทิ้งไว้จนขนมมีสีน้ำตาลทอง
6. วางหน้าด้วยวิปด์ครีมมะพร้าว (ดูวิธีทำด้านล่าง) หรือเมเปิลไซรัป น้ำผึ้ง หรืออย่างอื่นที่คุณชอบ!

วิปด์ครีมมะพร้าว
สำหรับปริมาณ 1 ถ้วย
กะทิออแกนิกยี่ห้อMerito 1 กระป๋อง (ผ่านการแช่ตู้เย็นมาแล้ว 48 ชั่วโมง)
น้ำตาลสำหรับทำขนมชนิดละเอียด (icing sugar ) 1 ช้อนโต๊ะ

1. เปิดกระป๋องกะทิและตักกะทิส่วนที่แข็งตัวใส่ชามโลหะขนาดกลาง ทิ้งส่วนที่เป็นน้ำไป หรือเก็บไว้ทำอาหารอย่างอื่นก็ได้
2. เติมน้ำตาลทำขนมลงในชาม
3. ตีจนเหนียวข้นตามต้องการ
4. เสิร์ฟหรือเก็บไว้ในโหลแก้วได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง

Share.

About Author

Prabjote Kaur

Prabjote is one of the co-founders and editors of Almonds & Raisins. She went through a long weight loss journey that turned her into a fitness enthusiast and a health junkie. You're likely to find her jogging at the gym or experimenting in the kitchen with superfoods. Prabjote has completed the Accredited Certificate of Nutrition from Cadence Health where she is currently studying to become a certified Lifestyle, Food & Wellness coach.

Comments are closed.